Датское пиво: особенности, известные марки, культура пития

Стили и марки датского пива

Датское пиво в первую очередь ассоциируется с двумя брендами: Carlsberg и Tuborg. Впрочем, поскольку с 1970 года Туборг принадлежит концерну Карлсберг, на рынке пива массового потребления, можно сказать, царит монополия. Также в стране неплохо развито крафтовое пивоварение – сотни микропивоварен специализируются буквально на одном-двух сортах.

Что касается общественных вкусов, то львиная доля (95%) приходится на светлый лагер. Впрочем, в Дании не составляет труда купить темные сорта, стаут, IPA и т.д. Несмотря на развитый импорт, большая часть продукции реализуется внутри страны (в 2006 году – 92%). Главный экспортный рынок для датского пива – Германия.

Две самые известные марки

История датского пивоварения

Старейшие остатки пива, найденные на территории Дании, датируются приблизительно XXVIII веком до н.э., соответственно, пиво в стране пьют уже около 5000 лет.

Вплоть до средневековья пивоварение считалось женским занятием (как и во многих других европейских странах), однако в 1525 году в Копенгагене появилась первая гильдия пивоваров, и с тех пор варить «жидкое золото» стали преимущественно мужчины – по крайней мере, в крупных городах.

В деревнях пиво варили для личного использования, им «заманивали» сезонных рабочих (люди охотнее устраивались на работу к той хозяйке, которая подавала на обед более вкусное пиво). Также пенным напитком лечили болезни, начиная от камней в почках и заканчивая дурным расположением духа.

Родоначальником современного пивоварения в Дании считается Якоб Кристиан Якобсен – именно он в 1838 году представил на суд датского короля баварский лагер, а 1847 году основал компанию Карлсберг (названа в честь сына Карла) и разработал новые методы производства. В частности, господин Якобсен вывел чистый штамм лагерных дрожжей Saccharomyces carlsbergensis, позволивший изготовлять лагер в промышленных количествах, не теряя в качестве.

Обратите внимание

Якоб Кристиан Якобсен – «отец» датского пивоварения и основатель Карлсберг

В 1873 году появился Туборг, а в 1880 году новая пивоварня ввела на рынок стиль пильзнер — с тех пор именно он стал доминировать на локальном рынке. Многие маленькие пивоварни были вынуждены закрыться, исторические пивные стили стали пропадать.

В XXI веке начало развиваться крафтовое пивоварение, теперь пиво в Дании не ограничивается лагером, а включает в себя множество разнообразных стилей.

Пивные стили

Classic (классический). Светлый лагер с выраженным солодовым профилем. Типичный представитель – Tuborg.

Pale lager («светлый лагер»). Классический Pilsner, самый распространенный в Дании стиль. Средняя крепость составляет 4.6%. Представители: Carlsberg Pilsner, Grøn Tuborg, Royal Pilsner.

Strong lager (он же Stærk Øl, «крепкий лагер»). Пиво повышенной крепости, 6-8%. Представители: Carlsberg Elephant Beer, Tuborg Fine Festival и др.

Guld (золотой). Светлый лагер повышенной крепости (от 5.7% об.). Представители: Tuborg Guld, Carlsberg Sort Guld, Harboe Premium Gold и др.

Hvidtøl («белое пиво»). Традиционный датский стиль, самый популярный до 1838 года, но сегодня почти исчезнувший. Изготавливается из сушеного в камере солода, обладает сладковатым привкусом и крепостью менее 2%, продается преимущественно перед Рождеством.

Julebryg (оно же Juleøl, «рождественское пиво»). Термин, включающий в себя широкую линейку сортов. Рождественские стили варьируются по крепости и прочим характеристикам, но обычно отличаются выраженным солодовым профилем и крепостью более 6%. У этого стиля даже есть свой официальный праздник – первая пятница ноября. Представители: Tuborg Julebryg, Svaneke Julebryg, Fur Julebryg и т.д.

Nisseøl («пиво Ниссе», Ниссе — рождественский гном в скандинавском фольклоре). Темная и сладкая версия Hvidtøl, особенно популярная в рождественский сезон.

В Дании любят пить пиво на Рождество и другие праздники

Påskeøl («пасхальное пиво»). Сезонный лагер крепостью 5-6%. Представители: Carl’s Påske, Tuborg Påskebryg, Royal Spring.

Важно

Brown Ale («Коричневый эль»). Темное пиво верхового брожения, крепость и вкусовые характеристики зависят от производителя. Основной бренд в Дании – Carlsberg.

Стауты и портеры. Темное пиво на основе жареного солода крепостью 7-8%. В скандинавских странах, в том числе, и Дании, особенно популярен Балтийский Портер, отличающийся повышенной крепостью (от 10%).

IPA (India Pale Ale). В основном производится на микропивоварнях.

Известные марки датского пива

Кроме двух пивных гигантов – Туборга и Карлсберга – в Дании существует множество средних и мелких пивных производств. В частности: Faxe, Amager Bryghus, Bryggeriet Djævlebryg, Fuglsang, Ørbæk, Royal Unibrew, Mikkeller и другие.

Продвигать эту марку в России было бы очень сложно…

Местная культура употребления пива

В пабе датчане никогда не оставляют чаевые – впрочем, это касается не только распития спиртного, но и обычного ужина в ресторане. В компании принято чокаться пивными бокалами, восклицая при этом «Skål!» (скёль) – ваше здоровье!

Другая отличительная черта датской культуры – хюгге (hygge): любовь к уюту, покою, умиротворению, простым радостям, не связанным с богатством и амбициями. Уже по описанию ясно, что пик «хюгге» приходится на рождественский сезон и зимние вечера. Для датчанина нет ничего лучше хорошей кружечки «пива Ниссе» или другого рождественского стиля перед теплым камином в компании добрых друзей.

Источник: https://alcofan.com/pivo-v-danii.html

Пиво в Дании – известные марки, стоимость и места для дегустации в Копенгагене

Каждый истинный любитель пенного непременно знает марки «Туборг» и «Карлсберг». Но далеко не у всех завсегдатаев пабов и баров эти популярные бренды ассоциируются с пивом Дании.

История пивоварения в Дании

Первые упоминания о пенном напитке в стране относятся к тому историческому периоду, когда на территории современной Дании проживали викинги – более 50 столетий назад.

В Раннем и Классическом Средневековье (V–XIV века) производством пива занимались домохозяйки, а также монахи августинских и бенедиктинских монастырей. Постепенно появлялись мелкие пивоварни, которые в 1525 году объединились в гильдию.

Эта дата считается началом развития производства датского пива.

Сегодня взрослое население этой маленькой скандинавской страны пьет пива больше, чем жители Франции или соседней Швеции. В 2016 году на каждого датчанина приходилось почти 62 литра в год.

«Карлсберг» и «Туборг»

В те далекие времена в Дании пивоварни поставляли пенное прежде всего к столу монарха или в армию. Но и простые люди не были обделены возможностью насладиться вкусом hvidtøl (видтэль) – «светлого пива».

Это единственный вид хмельного напитка, который был распространен в Дании до 1847 года, когда Я.К. Якобсен – копенгагенский предприниматель – основал свою пивоварню. Он использовал методы, широко применявшиеся на аналогичном производстве в Баварии.

Так появилось датское пиво «Карлсберг», названное в честь сына Якобсена – Карла.

В 1875 году господин Якобсен создал специальную лабораторию, которая работала над улучшением качества пива, используя открытия, полученные в биохимии.

1873 год – еще одна важная дата в истории датского пивоварения. Тогда был открыт завод, где начал производиться «Туборг». Основатель марки К. Ф. Тьетген назвал ее по имени того места, где располагалась пивоварня, – Туесборг.

Так началась история «Туборга» и «Карлсберга» – двух всемирно известных датских брендов.

Несмотря на то что в 1970 году «Карлсберг» поглотил своего конкурента, вошедшего в единую корпорацию под брендом «Карлсберг», обе марки технически и экономически до сих пор остаются независимыми друг от друга.

На заводе, производящем «Туборг», возведен 26-метровый памятник в виде бутылки с маленькой обзорной площадкой наверху. Чтобы полюбоваться красотами столицы Дании, следует воспользоваться быстрым лифтом внутри сооружения.

Мелкие пивоварни

Середина прошлого века стала началом нового роста числа мелких пивоварен. Особенно быстро они стали открываться в начале XXI столетия, когда у датчан, как и у других европейцев, появилась тенденция предъявлять более высокие требования к качеству самых разных товаров, в том числе к пиву.

Хотя ежегодное производство пенного напитка за десятилетний период (с 2007 по 2017 годы) сократилось с 21,2 млн до 16,4 млн литров, его качество улучшилось.

Число мелких пивоварен в Дании выросло с нескольких десятков до более двухсот. Одна из них – Amager Bryghus – признана лучшей среди производителей этой категории.

Даже марка «Карлсберг» открыла свою мелкую пивоварню – Husbryggeriet Jacobsen.

Сорта и марки датского пива

По количеству ежегодно выпиваемого пива на первом месте в королевстве стоит сорт «бледный лагер» – pale lager. На него приходится примерно 95% продаж. Но этим не ограничивается выбор страстных любителей датского пива, тем более что сорта, представленные на местном рынке, отличаются большим разнообразием:

  • Hvidtøl (2%) – светлое пиво (по-датски «видтэль») сладковатого вкуса; сейчас, в XXI веке, сорт потерял свою популярность и чаще всего производится как традиционный пенный напиток к Рождеству;
  • Påskeøl («поскеёль») – пасхальное 6%-ое пиво; на рынке представлено тремя известными марками: Royal Spring, Tuborg Påskebryg и Carl’s Påske;
  • Guld («золотой»), или Gold – сорт имеет крепость от 5,7% до 5,9%, известные марки – Wilbroe, Svaneke Mørk, Harboe Premium, Tuborg и Carlsberg Guld;
  • Classic – «бледный лагер» с более насыщенным вкусом и цветом, если сравнивать с традиционными сортами; на рынке представлен таким брендом, как Tuborg;
  • Juleøl и Julebryg – пиво к Рождеству; эти два сорта имеют крепость от 5,65% (светлое) до 6,0% (темное); распространены марки Roasted Juleøl, Fur Julebryg, Fjordens Juleøl, Svaneke и Tuborg Julebryg;
  • Nisseøl – сладкое темное «рождественское» пиво, менее крепкое, чем сорт Julebryg;
  • Pale Lager («бледный лагер») – сорт представлен на датском рынке марками Royal Pilsner, Grøn Tuborg и Carlsberg Pilsner;
  • Strong Lager – включает в себя крепкие лагеры (7,2–8,0%): Tuborg Fine Festival, Royal Selection и Carlsberg Elephant;
  • Stout и Porter – эти сорта производятся на многочисленных мелких датских пивоварнях.

Представленные марки датского пива не сильно различаются между собой по стоимости:

Марка Цена (в евро)
Mikkeller 4,02
Gold Tuborg 4,02
Carlsberg Export 4,42
Jacobsen Saaz Blonde 5,63
Carlsberg Gold 7,37
Jacobsen Extra Pilsner 5,63
Faxe Strong 4,42

Цена указана за 0,5 литра, кроме марок Faxe Strong (1 л) и Jacobsen Extra Pilsner (0,75 л). В датских супермаркетах можно приобрести пиво за 0,71-2,68 €.

В пивных барах пол-литровая кружка обычно стоит от 4,02 до 6,70 € и дороже.

В некоторых ресторанах и пабах – в Дании они называются bodegas – часто бывают дни или часы скидок, когда стоимость пинты пенного падает до 2,68-2,28 €.

Где выпить настоящее датское пиво в Копенгагене

Столица Дании переполнена разнообразными питейными заведениями. Чтобы почувствовать атмосферу настоящего датского бара (bodega) в Копенгагене, можно отправиться по таким адресам:

Eiffel Bar (Wildersgade, 58)

Бар был открыт в 1737 году и известен дешевым, но качественным пивом. Гостям всегда приятно посидеть в уютном зале, украшенном видами Парижа на стенах.

Aléenberg (Allegade, 4)

Паб «скрывается» в маленьком приятном саду. Внутри посетителей ждет почти домашняя обстановка: изношенная мебель, старинное пианино и вдобавок к этому – недорогое датское пиво.

Bo-Bi Bar (Klareboderne, 4)

Совет

Небольшой и уютный бар устроит тех, кто не обходится без затяжки одной-двух сигарет вместе с кружкой пива.

Красные лампы и такие же обои очень подходят к раскрепощенной атмосфере заведения – говорят, они не менялись здесь с начала прошлого века.

Перечень интересных пивных баров Копенгагена может быть продолжен: Søernes Ølbar, Brewpub København, Ølsnedkeren, Nørrebro Bryghus, Mekkeller and Friends и многие другие.

Также в Копенгагене стоит побывать в Центре для посещений компании «Карлсберг» – Visit Carlsberg (Gamle Carlsberg Vej, 11). Помимо обзора интересной экспозиции, повествующей об истории бренда, там организуются дегустационные туры и прогулки на телегах, запряженных ютландскими тяжеловозами. Работают сувенирный магазин и ресторан.

В Центре «Карлсберг» некогда бывали Елизавета II, Ю. Гагарин, У. Черчилль и другие известные личности.

Билет (100 крон) включает возможность попробовать 2 сора пива на выбор. С картой туриста Copenhagen Card вход бесплатный.

07.09.2018

Источник: https://gurmantur.com/evropa/daniya/populjarnoe-datskoe-pivo

10 сортов пива из Скандинавии, которые стоит попробовать

← Обратно к новостям03 августа 2017, 10:09 — Independent.co.uk

Читайте также:  Пиво или водка – что лучше пить в разных ситуациях

Американский хмель высшего качества!

Не так давно на датском пивоваренном рынке доминировали Carlsberg и Tuborg, а немногие небольшие пивоварни лишь копировали их лагеры. Так что перспективы того, что Дания станет устанавливать тренды в мировом крафтовом пивоварении, выглядели малореальными.

Но проницательные скандинавские потребители начали открывать для себя пивные деликатесы от своих европейских соседей и необычные современные вкусы от американских пивоваров, а затем начали экспериментировать с собственным домашним пивом.

В отчаянном порыве уйти от надоевших лагеров возникло новое пивоваренное движение.

Сегодня пивоварни из Дании, Швеции, Норвегии – среди самых влиятельных на планете, что делает Скандинавию одним из самых важных в новом пивоваренном мире. Подборку самых интересных сортов составил британский сайт Independent.

Stigbergets West Coast IPA, 6,5%

Пивоварня Stigbergets родом из второго по величине города Швеции — Гётеборга — расположенного на Западном побережье Швеции, – отсюда и название пива, но само оно напоминает мутные IPA, обычные для Восточного побережья США.

Это плотное, мутное оранжевое пиво с плотной, скользкой текстурой и целым букетом мощных хмелевых вкусов и ароматов. Описывая этот стиль пива, можно играть в лото: можно вспомнить ананас, манго, мандарин и лайм, но ни один вкус не кажется очевидным.

Вместо этого получается фруктовый салат с совершенно особым вкусом. Исключительный образец современного пивоварения.

Lervig Aktiebryggeri 3 Bean Stout, 13%

Норвежская пивоварня Lervig любит делать все по максимуму и выпускает пиво высокой крепости с насыщенным вкусом. Этот шелковисто-мягкий 13-градусный имперский стаут они сварили вместе с бразильской пивоварней Way, и получился один из самых обсуждаемых в последние годы сортов пива.

Если вам интересно, что за три боба были использованы: это лучшие бобы для стаута — ваниль, какао и тонка (последний – это сморщенный черный боб, который дает этой мощной смеси вкусы лакрицы и гвоздики).

Темный и вкусный, плотный и липкий, этот стаут не похож на другие, и его крепость точно стоит одолеть и насладиться вкусом.

Mikkeller SpontanBerliner Passionfruit, 4,4%

Mikkeller постоянно варит более 100 разных сортов в год, и большинство из них – однократные выпуски, так что если вам что-то особенно понравилось – стоит запастись. Среди наших фаворитов – этот берлинер-вайссе с маракуйей.

Но чтобы добраться до тропического вкуса, вашим вкусовым рецепторам придется пробиться через серьезную горечь – уксусную и заставляющую морщиться, но не чрезмерную, потому что тут же хочется сделать еще глоток. Фрукт комплементарен, а не доминирует, и ноты солода и хмеля в основном остаются в фоне.

Это необычное пиво, которое определенно стоит попробовать – и если вам не повезет с этим, то повезет с другим кисляком от Миккеля, который точно будет не хуже.

Omnipollo Mazarin, 5,6%

Шведская Omnipollo выпускает и любопытные творения (поищите Ice Cream Pale – коллаборацию с Buxton, которая действительно на вкус напоминает ванильное мороженое), и множество современной утонченной классики, такой как этот APA. По вкусу и аромату он как охмеленный алкогольный фруктовый коктейль, украшенный ломтиком сладкого лимона, с добрым количеством горечи, которая освежает и придает силы, а не ударяет по рецепторам.

Brewski Mangofeber DIPA, 8%

Американцы с Восточного побережья пьют такие фруктовые двойные IPA уже сто лет, но когда несколько лет назад шведская Brewski выпустила Mangofeber, этот стиль в Европе был намного менее распространен.

Это мутный эль соломенного цвета, легкость и веселая шипучесть его маскируют высокое содержание алкоголя – идеальный носитель фруктового вкуса. Как и стоило ожидать, здесь масса манго, которая аккуратно сочетается с цитрусовым хмелем.

Есть и мощный удар травяной горечи, которая дает «пивную» глубину, уравновешивающую фруктовую смесь. Отличный перевод на шведский популярного американского стиля.

Nøgne Ø Imperial Brown Ale, 7,5%

Nøgne Ø — еще одна норвежская пивоварня с любовью к крепкому. Они регулярно производят пиво с двузначными показателями содержания алкоголя, так что этот эль, с его 7,5%, выглядит сравнительно сдержанно.

Мутное пиво каштанового цвета с некоторой ореховостью, которая вторгается в сладкий подсушенный солод. Хмель менее заметен, но дает некоторые землистые и темные фруктовые ноты, обычные для английских браун-элей, и цитрусовые вкусы их американских родственников.

Это сочное, насыщенное и легко пьющееся пиво, по-норвежски пьянящее и согревающее душу.

Dry & Bitter Hobo Chic, 8%

Еще одно крепкое пиво, но этот датский имперский IPA – урок горечи. Он так набит хмелем, что мы простим вас, если вы подумаете, что пьете сок прямо из шишек хмеля.

Хотя присутствуют и сладкие сочные фруктовые вкусы, пиво преимущественно полно травянистой, древесной и косточковой горечи, которая пробивает себе путь к вашим вкусовым рецепторам, и не уходит, в то время как сухость постепенно нарастает.

Еще одно странное скандинавское пиво, которое точно стоит попробовать.

To Øl Blossom, 6,3%

Это пшеничное пиво светлое, но полнотелое, украшенное крепкой сладостью.

Фруктовую горечь ему придают четыре сорта хмеля, но ощущается также и необычная сухая травянистость, которой пиво может быть обязано боярышнику и листьям малины, которые присутствуют в рецепте.

К тому же использованы еще четыре разных цветка: василек, ноготки, роза и гибискус – но их индивидуальные вкусовые профили уловить трудно. Все смешивается, и получается пиво с чистым и потрясающе сложным вкусом.

Brekeriet Rhuboise, 6%

Кислую парочку – ревень и малину – Brekereit использует в пиве, сброженном непредсказуемыми бреттами, и получается предсказуемо кислый результат.

Лишь одного глотка достаточно, чтобы ваши чувства пробудили вонючие вкусы, усиленные нотой сладости, а затем оно демонстрирует более мягкую и сухую сторону.

Также есть фоновые ноты ванили и пряностей, которые немного напоминают бочковую выдержку и выводят пиво за границы стандартных фруктовых элей.

Ægir India Pale Ale, 6,5%

Ægir IPA, сваренный в норвежском Фломе, — это популярное пиво, очень хорошо соответствующее лекалам хмелевого пива в духе Западного побережья.

Хотя по стилю оно американское, на вкус оно такое, будто вышло прямо из норвежского леса — с сильными смолистыми вкусами свежей ели и сосны.

Для разнообразия добавлено немного липкой апельсиновой сладости и, хотя финиш решительно горький, ему немного не хватает до полного вяжущего нападения – благодаря этому пиво привлекает широкую аудиторию.

Обратите внимание

11-15 февраля в выставочном комплексе «Экспоцентр» пройдёт 26-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо».

Алкоконгресс и Винный форум

12 февраля в рамках выставки «Продэкспо-2019» состоятся XIV АлкоКонгресс и V Винный форум.

IV Фестиваль домашнего пивоварения (Екатеринбург)

Четвёртый фестиваль домашнего пивоварения пройдёт в Екатеринбурге 16 февраля 2019 года.

Источник: https://profibeer.ru/beer/28094/

Датское пиво – история коммерческого успеха и потери самобытности

История производства пива в Дании началась чуть более 500 лет назад. Для авторитетной позиции в мире спиртных напитков этого более чем достаточно. С учетом того, как успешно датчане умеют использовать рекламные преимущества, миру остается только удивляться успеху пива из этой страны.

Пиво на территории Дании варят со времен викингов. К слову, этот воинственный народ практически ничего кроме этого напитка и не пил, потому что водой можно было запросто отравиться, а с перегонными кубами они еще дела не имели.

Из всех видов пива тут уважали светлое хмельное, хотя со временем стали варить темные сорта из жареного солода. Пивное дело в Дании начало расцветать с начала XV века. В 1400 году при королевском дворе появилась пивоварня с намеком на масштабное производство.

Это был первый шаг к развитию пивоварения в стране.

Развитие пивоварения в Дании

Первая пивная гильдия в Дании была основана уже в 1525 году. В нее вошли частные производства, которые занимались производством хмельного и для королевского двора, и для армии, и для народа.

В те времена среднестатистический датчанин выпивал до 10 литров пива в день. Спасало то, что помимо гильдии в Дании продолжало существовать огромное количество небольших частных предприятий.

В XVI веке было сложно представить, что практически все пивные компании страны будут собраны в единую группу Brassenes Reunies.

Известнейшие датские марки пива Carlsberg и Tuborg входят в состав этого объединения. Маркетологи по всему миру часто используют метафору о двух королях на одном троне, когда описывают Brassenes Reunies.

Фактически это неправильно, потому что обе компании хоть и входят в состав группы с 1970 года, остаются экономически и технически независимыми.

Важно

Просто их владельцы посчитали, что лишняя конкуренция будет только истощать силы прибыльного предприятия.

Важно знать!Разрушительное влияние на мозг – это одно из самых страшных последствий воздействия алкогольных напитков на человека. Елена Малышева: АЛКОГОЛИЗМ МОЖНО ПОБЕДИТЬ! Спасайте своих близких, им грозит огромная опасность! Узнать подробнее…

Торговая марка Carlsberg известна на весь мир. Активная рекламная компания и экспорт в более чем 130 стран сделали это датское пиво одной из самых успешных торговых марок в мире. Тем не менее, масса людей пьют напиток и даже не догадываются, что сделан он в Дании.

Датское пиво Carlsberg

Компания предлагает своим клиентам лучшие сорта, созданные ею за 150 лет существования. Самое узнаваемое пиво под данной торговой маркой – это пилснер. Хорошо известно пивным фанатам пиво Special Brew, которое представляет собой крепкий пилснер в бутылках коричневого стекла.

Есть в линейке и довольно крепкий портер под названием Imperial Carlsberg и светлое пиво Elefant. Также в компании любят юбилейные сорта. К примеру, есть бутылки, на которых скромно отпечатана цифра “47”, как память о 1847 годе – годе начала работы первого завода Carlsberg.

В общем, рассказывать об истории создания пивоварни Якобом Якобсоном или о производственной линии этой компании нет нужды – об этом сказано даже слишком много. Куда более интересно само позиционирование торговой марки. Еще сын Якоба начал активную социальную деятельность.

Он жертвовал деньги на развитие социальных и образовательных инициатив, брался поддерживать ученых, культурные мероприятия, активную молодежь. Объединение Brassenes Reunies продолжает этот путь, потому что он принес компании не просто любовь народа Дании, но и мировую известность.

Идеальная имиджевая политика для алкогольного бренда, заслуживающая уважения.

История марки Tuborg началась в 1873 году. Название первого пильзнера, сваренного на заводе Карла Тьетгена (основателя компании), было позаимствовано у древнего замка. Хозяин маленького завода не мог себе даже представить, что Туборгское зеленое будет увековечено в огромном памятнике или что в 1981 году Туборг получит звание королевского пива.

Туборгское зеленое пиво

Изначально ведущими сортами компании были сорта пилснера. Сегодня обширное семейство пилснеров дополнено темными сортами, юбилейными изданиями и сезонными видами пива. Производственная линия сильно изменилась со времени объединения компании с Carlsberg. Сегодня Tuborg позиционируется как пиво для молодежи и имеет в этом качестве успех, несмотря на свой почтенный возраст.

Совет

Несмотря на то, что пивное объединение представляет своеобразную монополию, в королевстве есть и другие пивные компании. Из тех, которые выходят на мировой рынок, стоит упомянуть Faxe и Ceres.

Помимо них действует порядка 200 пивоварен, которые работают исключительно на нужды небольших городков или даже отдельных сетей баров.

Частные пивоварни хороши тем, что используют только органическое сырье, добытое в регионе производства напитка.

Пиво Faxe из Дании

Если в общем, то датское пиво, как и австрийское пиво, бывает двух типов – для экспорта и для своих. Хотя сегодня все больше пивных сортов усредняют и приводят к общему знаменателю.

Сегодня уникальностью отличаются новогодние, пасхальные сорта пива и напитки, сваренные по сохраненным в семьях традиционным рецептам.

При желании выпить аутентичного пива на Brassenes Reunies надеяться не приходится.

Источник: https://nalivali.ru/pivo/marki-piva/datskoe-pivo-sorta.html

Датское пиво

История датского пива не уступает по продолжительности голландской. В 1400 г королевский двор уже имел собственную пивоварню, услаждавшую древним ячменным напитком приближенных короны и простых подданных.

Читайте также:  Британский браун-эль (british brown ale): описание пива

Сейчас пивная империя Дании полностью находится под властью двух королей, которые постепенно, в течение полутора веков, подчинили своей власти более мелких и менее удачливых производителей пива. Их имена известны во всем мире – Carlsberg и Tuborg.

Впрочем, с 1970 г короли правят под одной короной, обе фирмы объединились и входят с этого времени в единую компанию – Brassenes Reunies.

Обратите внимание

Помимо производимой ими продукции, которая сама по себе играет важную роль в повседневной жизни Дании, обе пивоварни уже более столетия поддерживают экономическое, научное и культурное благосостояние страны. Новая фирма контролирует в настоящее время до 80% датского рынка.

Наибольший рост, однако, наблюдается за границей. Оба предприятия, остающиеся независимыми в коммерческом отношении, имеют свои представительства более чем в 130 странах мира и продают там продукции в три раза больше, чем в родной Дании. Они владеют различными пивоваренными заводами в Европе и Азии, а их пиво производится по лицензии повсюду.

Carlsberg
 История датского пива неразрывно связана с именем Якоба Кристена Якобсена, который в начале XIX в. приехал из небольшой ютландской деревни в Копенгаген и устроился работать подмастерьем в местной пивоварне.

За десять лет, упорный юноша сумел не только освоить сложное ремесло пивовара, но и скопить достаточно денег для открытия собственной пивоварни. Чтобы расширить свои познания, он много путешествовал, посетил в Баварии пивоваренные заводы Spaten, а вернувшись в Данию, применил немецкую технологию в своей пивоварне.

Выпущенному в 1847 г новому сорту пива Якобсен дал имя, составленное из имени его сына Карла, родившегося в 1842 г., и расположенного поблизости холма (по датски ” берг”). Так появилась на свет знаменитая марка Carlsberg.

Долгое время в Копенгагене существовали два пивоваренных завода Carlsberg, так как Якобсен построил второй завод для своего сына, продолжая руководить первым.

Якобсен-отец оставался верен не добродившим сортам пива баварского и чешского типа, в то время как его сын долгое время экспериментировал с перебродившим английским элем, однако не имел с ним большого успеха на рынке.

С тех пор до нашего времени сохранился лишь один сорт – крепкий портер под названием “Gammel Carlsberg”. Два завода объединились в 1906 г.

Торговый символ фирмы Carlsberg (знаменитая зеленая этикетка) был разработан в 1904 г. архитектором Торвальдом Биндесболлом и с тех пор не изменялся. Логотип легко может быть приспособлен для других языков, например, как арабская, так и китайская версии написания хорошо соответствуют оригиналу.

Ассортиментная программа фирмы Carlsberg достаточно разнообразна. Помимо плъзенского пива (датчане называют его обычно “хоф”), содержащего 4.7% алкоголя и успешно экспортируемого, можно также попробовать пиво “Elefant” – светлое золотистое, значительно более крепкое пиво (7.

7% алкоголя), а также “Special”, выпускаемое исключительно на экспорт (до 8.9% алкоголя).

Важно

Варят на заводах фирмы и такие сорта, как “Гамл-Эль”, в мюнхенском стиле; крепкий портер “Imperial Carlsberg”: сорт “47”, напоминающий о дате выпуска первого пива под маркой Carlsberg (7% алкоголя).

Марка “Лучшее пиво года” варится на заводе Вибру, являющемся с 1972 г. филиалом компании Carlsberg. Эта пивоварня была основана в 1840 г. в Эльсиноре, рядом с замком Кронборг, где разворачивается действие шекспировского “Гамлета”.

Она с самого начала своего существования специализировалась на производстве выдержанного пива. Для этого были необходимы холодные подвалы, и основатель предприятия Карл Вибру устроил их под башнями замка.

Из-за недостатка места его наследники вынуждены были переехать, тем не менее, эта пивоварня еще очень долго выпускала пиво под названием Gamlet. В настоящее время здесь производится крепкий портер (6.5% алкоголя), а также светлое пльзенское (3.

6% алкоголя) и, наверное, самое легкое безалкогольное пиво в мире (на этикетке значится, что оно содержит не более 0.05% алкоголя).

Особенностью другого филиала компании Carlsberg – Neptun является то, что здесь каждый год на Троицу выпускают зеленый сорт пива, экспортируемого в Японию и Соединенные Штаты. Существуют и другие сорта пива к Троице, но они не зеленого цвета.

Компания “Карлсберг” активно занимается благотворительностью, поддерживает науку и искусство, кроме того, является главным спонсором датской сборной по футболу. Самые известные футболисты рекламируют пиво “Carlsberg”. Взяв под опеку клуб “Брондбрю”, “Карлсберг” вывел его в сильнейшие и содействует возвращению на родину лучших футболистов-легионеров.

Tuborg
 Владелец основанной в 1873 г. новой пивоварни, банкир и торговец, выбрал для нее удачное место – возле порта, где постоянно толпилась разноязыкая морская братия, которая всегда была не прочь промочить свое просоленное горло.

Мастер-пивовар Ганс Беккевольд со своей женой ОттилиК в 1875 г. путем многолетних исследований и испытаний создали свой сорт пива. Этот продукт, изготовленный также по баварским образцам, получился светлее пива Carlsberg. А названиеTuborg пиво получило по имени большого замка ХVII в.

, принадлежавшему богатому торговцу Ионасу Туе.

Совет

Знаменитое “Туборгское зеленое” увековечено в Дании огромной бутылкой – 26-ти метров высотой памятником, который был поставлен более ста лет назад и который может вместить содержимое полутора миллионов обычных бутылок.

Афишный рекламный плакат фирмы Tuborg также всемирно известен. Это “Жаждущий”, работа художника Хеннигсена, созданная еще в 1900 г. и часто воспроизводимая также на пивных этикетках. В 1981 г.

Tuborg получил звание Королевских пивных заводов и поэтому разработал специальную марку – “Королевский бриг”, которой особо гордится.

В ассортимент фирмы Tuborg входят также пиво “Gold Label”, содержащее 5.7% и экспортируемое в больших масштабах, сорт “Classic”, разработанный в 1933 г по случаю 120-летнего юбилея фирмы, темный и крепкий сорт, рождественское пиво “Julebryg”, которое очень любят датчане и которое они называют “снежным пивом”.

В очень интересном пиве “Argansel” процент алкоголя всегда соответствует последним числам года выпуска (например, в 1995 г в нем содержалось 9.5% алкоголя). Этикетка для этого пива каждый год создается каким-нибудь известным в стране художником. Выпускаются также коричневое пиво типа баварского “Tuborg Rood” и крепкое (7.

8% алкоголя) пасхальное пиво – сезонный продукт, очень популярный среди датчан.

Характерной особенностью фирмы Tuborg является использование горлышка бутылки в просветительских целях.

Наклеенная на него этикетка всегда содержит какой-нибудь короткий (не более 20 слов) текст занимательного и познавательного характера, который с удовольствием читают как датчане, так и жители других стран, с нетерпением ожидая, что они смогут прочесть в следующий раз, приобретя новую бутылку знаменитого пива.

Несмотря на то, что любители алкогольного пива составляют среди датчан большинство, в Дании производится определенное количество перебродившего пива с малым содержанием алкоголя. Например, светлое пиво “Tuborg” содержит всего 1.7% алкоголя. Подобные сорта обычно варятся по случаю особых торжеств на заказ, для местного потребления и считаются столовыми сортами, не отягощающими организм.

Фирмы Carlsberg и Tuborg дали Дании не только известные на весь мир марки пива. Например, знаменитая “Русалочка”, которая с 1913 г. сидит на своем камне и украшает гавань Копенгагена, – это подарок городу Карла Якобсена, сына основателя фирмы Carlsberg.

А основанное Якобом Кристеном Яко6сеном Карлсбергское общество, выполняя волю своего основателя, не только проводит обширные исследования в созданной им в 1875 г.

лаборатории, но и субсидирует научные исследования в области естествознания, философии, антропологии и общественных наук в самых различных формах.

Обратите внимание

В 1970 году Carlsberg Brewery и Tuborg объединились, образовав корпорацию United Breweries Ltd. Компания имеет отделения в Великобритании, Испании, Ирландии, Италии, Канаде, на Кипре, в Китае, Малайзии, Португалии и Швеции. Пиво “Tuborg” по лицензии выпускается и в России.

Среди независимых пивоварен следует упомянуть фирму Ceres и ее дочернее предприятие Tor (впрочем, Carlsberg и здесь имеет свои акции).

На этих заводах варят довольно много сортов типично датского солодового пива, а также темное выдержанное и портер – Ceres Stout, Ceres Royal Export, Ceres Red Erik, Ceres North Light.

Раньше здесь варили и розовое пиво, но для него использовался краситель, который был запрещен, когда Дания вошла в ЕЭС. Эта марка пива выпускается и поныне под названием “Красный Эрик” – воспоминание о великом викинге, открывшем Гренландию, – но теперь оно светлое, на хмелю.

Другая независимая пивоварня, Albany, основана в 1859 г. и находится на острове Оденсе. На ней выпускают пользующийся большим спросом портер и различные сорта пльзенского пива, а также крепкое (6.9% алкоголя) выдержанное пиво под названием “Жираф” (Giraf) – своего рода иронический ответ на африканскую тематику фирмы Carlsberg с ее “Элефантом”.

 Интересное пиво “Старый Гамбринус”, густое, медного цвета, выпускает небольшая пивоварня Ханкок. А на заводе Маррабак варят очень крепкое и охмеленное пиво “Роял Викинг”, в основном для экспорта во Францию, по заказу компании “Артизан де ля бир”.

Независимая пивоварня Harboe работает в Дании с 1883 года. До 1989 г. она принадлежала семье Harboe. Владеет эта контора, так же компаниями Darguner Brauerei GmbH (Германия), Виру Олу (Эстония) и Harboe НОРВЕГИЯ AS (Норвегия).

Известна среди местных поклонников пива тем, что часто меняет этикетки и названия марок, хотя само пиво остаётся прежним.

Faxe
Датское легкое пиво Faxe класса премиум производится на пивоварне Faxe, основанной в 1901 году в Дании, и входящей в одну из крупнейших датских пивоварен Royal Unibrew.

Важно

Только лучший солод, хмель и ключевая вода, принадлежащая пивоварням Faxe и берущая начало в подземных коралловых рифах, удовлетворяют наиболее требовательных ценителей пива во всем мире. Старинные датские традиции пивоварения известны своим превосходством.

В результате получается мягкий, определенно датский вкус, который преданно ценят проницательные люди, пьющие легкое пиво класса премиум. Это объясняет тот факт, что в течение долгих лет пиво Faxe Premium остается импортным брэндом номером один в Германии, на сильнейшем мировом пивном рынке.

Источник: http://www.beerale.ru/datskoe-pivo.html

Марки пива – Пей пиво!

Каталог торговых марок

Eve – это не столько пиво, сколько слабоалкогольный фруктовый коктейльчик.

Идея создания подобного напитка пришла Швейцарскому отделению компании Carlsberg, собственно сама марка Eve – это марка Carlsbeerg.

Eve варится для молодых успешных девушек и женщин, которым будет приятно выпить бутылочку другую Eve во время разговоров друг с другом. В России Eve по лицензии варит питерская Балтика.

Пиво Eve представлено в каталоге 3 сортами.

В 1873 году в Копенгагене датчанин Карл Фредерик Тьетген построил завод и начал варить там пиво пилзнер. Назвал он свое детище Tuborg в честь местности Thuesborg. Пиво сразу завоевало популярность на рынке Дании. Это было первое пиво, которое разливали в стеклянные бутылки.

Старт оказался настолько успешным, что уже в 1894 году Tuborg объединяет вокруг себя 11 пивоварен Копенгагена чтобы противостоять опасному конкуренту в лице Carlsberg. В 1903 году Tuborg и Carlsberg подписывают соглашение, которое по сути делит рынок между этими двумя компании пополам.

История независимости Tuborg завершилась в 1970 году, когда эта марка была поглощена всесильной Carlsberg.

Пиво Tuborg представлено в каталоге 3 сортами.

Датское пиво Faxe насчитывает более 100 лет собственной истории.

После объединения в 1989 компаний Faxe Brygger и Jyske Bryggerier на свет появилась компания Royal Unibrew, которая является одной из успешных пивоваренных компаний в мире и второй по величине пивоваренной компанией в Скандинавии.

Марка пива Faxe является одной из визитных карточек этой компании.
В современной России это пиво поставляет ЗАО “Московская пивоваренная компания”, которая заключила контракт с Royal Unibrew на лицензионное производство пива Faxe сроком на 25 лет.

Пиво Faxe представлено в каталоге 2 сортами.

Всемирно известная марка пива из Дании. Сегодня Carlsberg, основанная в 1847 году является одной из крупнейших пивоваренных компаний в мире. В частности Carlsberg владеет контрольным пакетом акций российской Балтики.

А всего под управлением компании находится около 500 марок пива по всему миру. Известность пришла к Carlsberg в 1865 году, когда был изобретен принципиально-новый метод культивирования пивных дрожжей.

Читайте также:  Сахти (sahti): описание пива

Carlsberg гордится своей историй и совершенно обоснованно считает историю пива Carlsberg– историей совершенства одного пива в течение 160 лет.

Пиво Carlsberg представлено в каталоге 1 сортом.

|

Если по каким-либо причинам Вы не смогли найти нужный вам сорт пива –
воспользуйтесь формой, расположенной ниже.

Источник: http://drink-beer.ru/catalog/countries/DK/trademarks/

Пиво Туборг (Tuborg) – особенности Датского напитка

Тuborg – это датская пивоваренная компания с одноименным названием бренда, основанная в 1873 году Карлом Фредериком Тьетгеном. Именно благодаря этому человеку датчане увидели первый пивоваренный завод в Копенгагене.

Получив успех на территории Скандинавии, спустя практически век, в 1981 году производитель решает расширить сферы своего влияния в других странах Европы, Азии и даже Африке.

На сегодняшний день лицензию на производство пива этого бренда получили около 25 стран.

Пиво Туборг

Совет

И это неудивительно, ведь он является главным спонсором таких популярных музыкальных фестивалей, как Roskilde, Download Festival, Glastonbury Festival и Escape into the Park.

А также несомненно все знают собственный фестиваль Тuborg – GreenFest, на котором можно увидеть выступления таких звезд мировой величины, как Rasmus, Linkin Park, Placebo, Metallica, Red Hot Chili Peppers.

Также Tuborg Green является единственным пивом в мире, в честь которого на его родине в Дании был сооружен памятник ­– гигантская бутылка Tuborg высотой 26 метров, украшающая главный завод в Копенгагене. Для всех посетителей завода внутри памятника был сделан гидравлический лифт, позволяющий подняться на самый верх монумента, где весь Копенгаген виден, как на ладони.

Компания Carlsberg Group, которая сейчас занимается выпуском бренда Tuborg, имеет в своем арсенале достаточно много разновидностей этого пива.

В отличие от своего импортного партнера, компания Балтика выпускает Tuborg Green, Tuborg Black, Tuborg Lemon, Tuborg Gold, собственную серию Tuborg Boilermaker и лимитированную серию Tuborg Christmas Brew. Начнем  с марки Tuborg Green.

Произведенное по всем технологиям датских пивоваров, это пиво сохранило свою первоначальную крепость 4,6 %. Его варят из классического набора ингредиентов серии Грин – питьевой воды, светлого ячменного солода и хмелепродуктов.

Компания Carlsberg Group

Для любителей темного пива производитель предлагает Tuborg Black. Содержание спирта в нем слегка больше, чем в предыдущем сорте – 4,8 %. Туборг Блэк отечественного производства состоит из светлого и темного ячменного солода, хмелепродуктов, а также солодовых экстрактов.

Впервые пиво было сварено еще в 1895 году в Дании. Уже более века Gold удивляет покупателей не только вкусом и повышенной крепостью в 5,6 %, но и дизайном.

Современным символом этого пива стала французская модель и актриса Аннет Вадим, изящный силуэт которой можно увидеть на баночках хмельного напитка Tuborg Gold в золотистом цвете.

Обратите внимание

Tuborg Lemon – легкое светлое пиво с солнечным оттенком, выпускаемое в России с 2009 года. Яркий золотистый цвет пива отличает его от других сортов,  благодаря добавлению в него ноток лимона и душистого хмеля. Крепость напитка средняя – 4,6 %.

Вкус подчеркивает присутствие в пиве жженого, карамельного и ячменного солода с крепостью 5,1 %. Впервые Tuborg Christmas Brew появился в 1981 году в Дании.

С тех пор был создан специальный праздник J-Day, в который сотрудники фирмы Carlsberg Group одеваются в костюмы Санты и в сопровождении праздничных грузовиков или конного экипажа развозят первые рождественские бутылочки по пабам и кафе.

Летом 2015 года в России появился новый сорт пива – Boilermaker, с добавлением особого ячменного солода «Бурбон-виски солод». Благодаря такому сочетанию и естественному брожению напиток получился достаточно крепким – 7 %. Выразительный стойкий аромат виски придает и натуральный пищевой ароматизатор «Мэш билл».

Новая марка пива Tuborg Boilermaker

На вид этот сорт пива имеет необычный чайный цвет и быстрооседающую пену. Во вкусе ощущается легкая сладость, нотки виски и лишь немного хмеля. Особенно этот напиток понравится тем, кто предпочитает смешивать крепкий алкоголь с шипучей газировкой.

На полках супермаркета Tuborg Boilermaker можно увидеть в стеклянной бутылке объемом 0,45 л с элегантной черно-белой этикеткой. Такой дизайн был специально разработан британским агентством WMH, он должен настраивать покупателя на дух Америки 20-х годов.

Источник:

Отзыв покупателя

Пиво пью очень редко. Я пробовала разные марки пива, так как каждый раз беру что-то новое на пробу. Пиво люблю употреблять в тандеме с пиццей.

Но чаще всего конечно я заказываю молочные коктейли, от которых я без ума. В тот злосчастный вечер мне захотелось именно вкуса брутального и хмельного напитка.

Заказав пиццу на дом, я купила в близлежайшем киоске 3 жестянных банки пива светлого пастеризованого Tuborg Green .

С этими неприятными моментами я столкнулась благодаря пиву Туборг Грин. После первого глотка пива я почувствовала странное жжение и тяжесть в желудке, но все таки выпила полчашки пива (надо же было пиццу чем то протолкнуть))).

На вкус пиво было не очень вкусное, отдавало неприятной горчинкой. Хмельное послевкусие от пива мне тоже не понравилось.

Весь вечер у меня болела голова – и это от пол чашки пива – приблизительно грамм 150 !!! Мой муж выпил 2 банки пива и под вечер, когда хотела лечь ему на плечо – его первыми словами были «Осторожно, животик») Он как и подобает настоящему мужчине на свою боль не привык жаловаться. Но видимо и у него была революция в животе. На утро его первыми словами были –«Мася, сбегай за кефирчиком. И купи побольше активированного угля».

Такие слова я слышала от него впервые. Тем более в 6 утра. Очень странно было видеть как его «скосило» от двух банок пива.

Бывало за вечер мог выпить 5-6 бутылок к примеру на отдыхе и как то обходилось))).

Не думала, что пиво Tuborg Green такое отстойное! Но тем не менее опишу его основные характеристики.

Упаковка

Жестяная банка зеленого цвета. Дизайн банки и раскрученное рекламой имя бренда внушает доверие. Но не обольщайтесь на этот счет.

  • На банке нарисована корона.
  • Видать Туборг очень высокого о себе мнения)) Наверное, потому что считает, что раз выпускается с 1880 года – то и вкус у пива королевский.
  • Но сними корону Туборг, ты ужасен, несмотря на свой достойный брендовый фасад. Хорошо, хоть предупреждаешь неокрепшие умы – что до 18 лет лучше тебя не употреблять))
  • Но я бы добавила, что тебя лучше не пить людям также от 18 до 99 лет)))

Объем: 0,5 литра. Но мне хватило и 150 мл, что бы понять, что ты явно не мой герой.

Содержание спирта: 4,6 %.

Калорийность: Ха.. Всего лишь 40 ккал)) И от чего у мужчин такие пивные животы))) Наверное пьют ведрами))

Когда наливаешь пиво в чашку- сначала много пены, а потом она оседает. Цвет пива такой как на фото.

Состав:

Состав указан натуральный. Хоть в этом плюс. Но вот почему же пиво такое не вкусное и столько «побочек» от него? Может желаемое выдают за действительное? Не знаю, не знаю…

Другое..

Цена

Я покупала Туборг Грин в киоске за 12,60 грн. Но лучше бы купила свои любимые мороженки № 1, 2, 3 вместо трех банок отстойного пива.

Выводы)

Важно

Если вы фанат этого пива – я не буду убеждать вас не покупать это пиво. Но если вы только собираетесь попробовать его – рекомендовать не стану. От этого пива у меня и моего мужа остались крайне негативные впечатления. От пива Туборг Грин пожно реально позеленеть)) А быть похожим на Шрека – перспективка не из лучших)))

Источник:

Пиво «Туборг»: производитель, фото, отзывы

Еда и напитки 16 июля 2015

Впервые про пиво «Туборг» стало известно в конце 19-го века. Никто тогда и подумать не мог, что этот обычный продукт принесет своей стране поистине мировую известность.

Старая история

Началось все в Дании. Именно там в 1873 году неподалеку от Копенгагена никому не известный Карл Тьетген построил завод по производству знаменитого пенного напитка. Он назвал свое пиво «Туборг» в честь одноименного замка, который в 17-м веке был собственностью зажиточного купца Йонаса Туе.

Для торговца дом был настоящей крепостью и защитой. Отсюда и название. Ведь в переводе с датского borg — это «замок», а Tuborg можно перевести как «замок Туе». Так имя человека обычно и попадает в историю.

Пиво «Туборг» сразу стало очень популярным. Причиной тому был не только отменный вкус и прекрасный аромат старинного напитка. В большей степени здесь, как ни странно, сыграла роль тара. В те годы пиво в основном продавали в бочках, а владельцы Tuborg решили впервые в стране разливать его в бутылки. Это и принесло известность новому напитку.

Источник: https://SamogonMan.com/prochee/pivo-tuborg-tuborg.html

Датское пиво Карлсберг и Туборг

В Дании в три раза меньше жителей, чес в Голландии, о пиве которой мы говорили в прошлый раз. Поэтому местным пивоварам также приходится нелегко на таком маленьком рынке. И поэтому они стараются активно заниматься экспортом своей продукции. По этому пути пошли крупнейшие пивоваренные компании, изготавливающие датское пиво.

Кто варит датское пиво?

В Дании пивоварение сосредоточено фактически, в руках двух компаний – “Карлсберг” и “Туборг”, которые объединены под вывеской группы “Юнайтед Брюэрз”.

Это – международная корпорация, в числе прочих приоритетов как раз и занимающаяся выводом на международные рынки датского пива.

И это прекрасно получается: на сегодняшних день продукцию местных пивоваров можно попробовать в ста тридцати странах мира.

В самой Дании восемьдесят процентов потребляемого датчанами пива также производится пивоваренной группой “Юнайтед Брюэрз”. Так что жителей этой страны трудно обвинить в пивном не патриотизме.

История датского пива

История пивоварения в Дании связана с историей развития таких гигантов, как уже упомянутые “Карлсберг” и “Туборг”.

В первой половине девятнадцатого столетия Якоб Кристиан Якобсон в Копенгагене основывает свою пивоварню, на которой внедряет новейшие технологии изготовления датского пива, основанные на современном ему научном подходе.

Сын основателя – в целях, наверное, перенимания опыта и обучения – работает на пивном заводе “Шпатен” в Баварии, под началом Габриеля Зедльмайра. Именно в этот период времени этот “пивной” изобретатель как раз создает первые образцы темного лагера.

Совет

Так что сын основателя “Карлсберга” приобретенные им знания смог внедрить, вернувшись на родину в 1846 году.

Кстати, компания названа именно в его честь, в честь Карла: новая пивоварня была построена недалеко от Копенгагена и отражает в своем название и имя юноши, и особенности местности, ведь дословный перевод – “холм Карла”.

Второй игрок  — производитель датского пива – компания “Туборг” была основана позже, точной датой ее появления на свет называют 13 мая 1873 года., когда несколько крупных банкиров и деятелей финансовой сферы  приняли соответствующее решение. Изначально создатели “Туборга” ориентировались на экспорт, прекрасно понимая, что емкость местного рынка датского пива не очень велика.

Но первые продажи показали, что датчан недооценивать в качестве потребителей своей продукции пивоварам вовсе не следует: экспорт шел с трудом, а вот в самой Дании продукция раскупалась охотно. Со временем правильная маркетинговая политика компании успешно преодолела эти временные затруднения.

Пожалуй, самое известное датское пиво этого производителя – пильзнер “Туборг Голд Лейбл”, впервые запущенный в производство 1 мая 1880 года.

Обе компании показали прекрасный образец не бескомпромиссной рыночной борьбы, а  совместной согласованной деятельности, когда в самом начале двадцатого века – в 1903 году – решили вместе управлять финансами обоих пивоваренных предприятий вплоть до двухтысячного года, что и осуществлялось на протяжении целого столетия.

В этом веке произошло объединение в группу “Юнайтед Брюэрз”, в рамках которой, не смотря на фактическое слияние компаний, производящих датское пиво, сохранились оба уже отлично зарекомендовавших себя бренда – “Туборг” и “Карлсберг”.

Источник: http://po-nemnogy.ru/teoria/k-stoly/datskoe-pivo-karlsberg-i-tuborg

Ссылка на основную публикацию